アジの開きを作って七厘で焼きました

昨日、スーパーで15cmほどのアジが6尾入って100円でした。
「安っ!」
目も澄んで新鮮そうなので、買いました。
これを開きにして食べようかと。
釣ったんやないのが、ちと残念ですが ^^;

で、一晩干したのがこれです。

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これを七厘で焼きます。

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七厘、最近買いました。
全国炭火焼愛好会会員(嘘ですよ~ ^^;)の私としては、前から気になってたんです。
ようやく買いました。

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ええ色に焼けてるでしょ! ^^
弱火でじっくり炙るように焼きました。
脂がジュワ~っと浮いて来て、身がプックリしてくれば完成。

これはちょっと美味かったです。
塩加減も丁度ええ感じでした。
やっぱり炭火やと中までしっかり火が通ります。

魚嫌いの息子も「美味しい、美味しい」と食べてました。

七厘、ちょっと面倒ですがこれから活躍しそうです ^^



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